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1、碱性食物包括番茄、竹笋、海带、莲藕、萝卜、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、莴苣、花椰菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、绿色蔬菜、红薯、土豆、芋头、山药、薤白、香椿、韭菜等。碱性水果有猕猴桃、无花果、桑椹、香蕉、甘蔗、菱角、梨、枇杷、橙子、罗汉果、苹果、山楂、李子、荔枝、柠檬、橙子、樱桃、芒果等。
2、如何定义碱性食物和水果？首先，食物和水果的酸碱性与自身的pH值无关。虽然吃在嘴里很酸，但不一定是酸性的。食物和水果是由人体消化、吸收和代谢的碱性物质定义的。因为人体内环境是碱性的，所以为了身体健康，经常提倡吃碱性的食物和水果，对身体有益。
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